宮島岳史の研究日誌

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近所の小さな八百屋さんにて
山菜の王様「こしあぶら」が売ってたので買ってみた。

例年だと、実家から父が採取して送ってくれたりくれなかったりするのだけど、
今年は外科手術のリハビリ中でそれどころではないそうで…。


おひたしにしてみた。

天ぷらや炊き込みご飯がメジャーな調理法なんだろうけど、面倒くさい。
そもそも天ぷら鍋なんて持ってないし。
でも、おひたし にした こしあぶら の このエグ味、アクの強さはとても好き。

もちっと暑くなると、今度はモロヘイヤの おひたし とかが食べたくなる(笑)

2021/05/09(Sun) 23:34 ぷちグルメ Comment(0)